當初裝修房子的時候，就已經把二進的院子裝修好了。

雖說現在，只有正房的三間包間用上了，每天就只開三個席面。

可是將來做大以後，正房耳房，加上東西廂房，甚至可以弄出十多個包間來。

當然，到那時，肯定也不單單只有孟叔一位大師傅了。

事實上，如果有機會的話，蘇秀秀想找更多紅白兩案的大師傅過來。

他們的私房菜也不單單只是一家的菜館，而是可以變成大師傅們切磋交流的地方。

到那時候，如果十個包間真開起來的話，最好是每個包間兒都能有個合適的跑堂。

不要求一定要像牛大爺和牛哥那樣的八面玲瓏的大跑堂。

可至少要訓練出幾分像來，到時也能接待客人，讓客人覺得舒服。

這事蘇秀秀自然也就忍不住跟容五爺說了。

她想著就算一時間找不到，也可以一邊找，一邊慢慢培訓，不斷地增加跑堂的人手。

容五爺一聽他閨女這話，忍不住都給氣樂了，他笑罵道。

“這小丫頭子，你當你牛大爺和牛哥是天上掉下來的呀？你想要跑堂拿個盆一接就能接下來三五個來？

你也不想想，現在都是什麽時代了，你爸去哪兒給你找這種專業跑堂呀？就算這時候還有大跑堂，也都是跟我這麽大歲數的，跑都跑不動了。

這種好事，你爸我遇見一次都不容易，也算是極好的緣分了。可你倒好，一開口就想跟我要十個跑堂？還不如你孟叔那樣，讓我想辦法去給他找小學徒呢？”

說到這裏，容五爺忍不住嘆了口氣。“閨女，你這腦子一天到晚都想什麽呢？

蘇秀秀聽了這話，臉也紅了，她又連忙解釋道。

“我那意思也不是非要牛哥這樣的大跑堂。比牛哥差點的，咱們也能接受。

我就是想，咱們先招來一些差不多的，慢慢訓練著，難道也不行麽？”

容五爺看了她兩眼，又冷笑道。“一個跑堂需要跟著師傅學上三年。大跑堂得一點兒一點兒的帶著。過去的規矩是想幹勤行要給師傅磕頭，正式拜師的。你也不想想，現在的年輕人，誰還願意正式跪地拜師，學習怎麽當飯店招待？”

“這……”聽了父親的話，蘇秀秀頓時就被難住了。國營飯店裏那些招待也不用這麽麻煩。

照他父親這個說法，到了現在，勤行基本上都已經絕了。以現代人的想法，還真沒幾個人願意學這個。

蘇秀秀想起馬叔的對店員們進行的那些前期培訓，又忍不住開口問道。

“咱們能不能像馬叔的雜貨鋪一樣，也把勤行的規矩都寫出來，印成小冊子。

到時候，集中用三個月時間，給店員們進行統一培訓。然後，再上崗實習，讓牛大爺當主管，帶著他們。等到差不多了，再正式上崗。”

容五爺聽了這話，瞇起眼睛說道。“你牛大爺該你的欠你的，就把糊口的本事教給你？還印成小冊子，任由別人看，虧你說得出來。”

一時間，蘇秀秀也沒了言語。因為她父親說的沒錯，人家安身立命的本領。

不是正式磕頭拜師，憑什麽拿出來，交給你來做培訓。

沒辦法，這事只能先放下了。

蘇秀秀心裏卻一直惦記著。沒事的時候，她又開始往雜貨鋪那邊跑。

然後，她就發現雜貨鋪的店員，按照他們當初定下的那個方法。先是學習小冊子，又在老店和分店裏培訓好幾個月。

這樣培訓出來的店員，大多數都能獨當一面，應付雜貨鋪的客人。

而且，他們都是根據性格和特長分組的。等開了新的分店，再一批一批安排繼續到新店工作。

此時，老馬雜貨鋪的第三家分店已經開業。

容五爺已經把第四家雜貨鋪的店面給定下了，正在著手進行裝修。

只等兩個月以後，再挑個好日子，就可以正式開第四家分店了。

老馬見蘇秀秀剛好過來店裏，又忍不住，找她商量下半年開分店的事？

他們現在定下的目標是，到10月份，再開四家分店。年底如果順利，還可以再開第五家分店。這樣兩年就有了五家雜貨鋪，到了明年還可以繼續擴張。

至於鋪面問題，基本上也不用擔心。

自從蘇秀秀和容五爺商量購買店鋪的事情之後，容五爺就放在心上。

他投資了一筆錢，分批購進了不少這樣的小鋪面房，面積不大，只有三十平到八十平之間，位置也都挑的是大型居民區附近。

這樣一來，鋪面價格也比較低。再統一裝修成老馬雜貨鋪的風格，就可以用了。

再加上，經過一年多的磨合，進貨渠道也都沒問題。

由於老馬雜貨鋪這邊，買賣越做越大，前景也好，又趕上國有廠的改革。

很多供貨商，生產廠都願意送貨上門，而且還給老馬家雜貨鋪越來越多的優惠。

這事一直是惠蘭再聯絡，她又比較細心，也會跟人打交道，做得也算不錯。

而且，老馬雜貨鋪幾家店離得也近，都在二環裏，安排好人選直接蹬三輪車，就可以把貨拉過去。

所以說，只要人員培訓好了，他們就可以繼續增開新店面。

老馬之所以找蘇秀秀談，實在因為他有了新的困擾。

這一二年，自從大莊接手了老馬那攤子倒票的買賣，就以黃牛黨許文強自居，一直在不斷作死。

大莊總想著學著《上海灘》裏的許文強那副做派，總想給小弟們當老大。可他卻沒學到半點精髓。

這人心胸狹窄，性格也激進，他得勢以後，就越發張狂了。

跟老馬那時候為人處世，可完全不一樣。老馬當初是把他手下那幫小子都當親兒子看，看不得大家吃虧，而且為人非常公正。

大莊上位之後，嘴上說什麽大家好兄弟講義氣，所有小弟都是他的親兄弟。

可實際上，每次都是他吃大頭，他親近的兄弟跟著他吃粥，剩下的那些幹活的人連口湯有時候都喝不上。

大莊自己過得很放縱，吃好的用好的，花錢沒有什麽節制。特別是在追求他的“馮程程”的時候，尤其大手大腳。

這樣一來，他拿得就更多了。

那些小子們當著他的面不好說什麽，背地裏卻沒少罵娘。

大家時常說起，大莊又為了他的新姘頭買了什麽昂貴的衣服，又沒了什麽金首飾？

可他們這些人拼命幹活，到頭來，吃飯都成問題。

大家就覺得大莊這傻逼實在太過分了。根本沒把他們當人看，一點都沒為他們打算過。

兩相宜一對比，他們越發想念起馬爺來。

恰好這時，馬爺這邊做雜貨鋪做得風生水起，已經開了三家分店。

有些實在忍不下去的小子就幹脆離開大莊，投奔馬爺。

馬爺也會看著過去情面，把他們留下來。

不過，這些人都要進行嚴格的培訓。這也比跟著大莊餓肚子，強上太多了。

而且，這些倒票的小子一般都是一些社會邊緣人，當初也是實在沒辦法，找不到工作，才跟了老馬做了倒票的黃牛。

現在去了老馬雜貨鋪，還能幹些正當的活，可比當黃牛強太多了。馬爺又不看他們的案底。

所以，越來越多的小子，想要離開大莊投奔老馬。有些人本來也沒立馬就打定主意。還在堅持著。

可大莊最近又在瞎折騰，他居然想買新房，跟他的“馮程程”結婚了。

那房錢從哪兒出？不用問了，繼續在他們身上吸血唄。

這事以後，很多小子都跟大莊說，不打算繼續幹黃牛了。

大莊是大哥做派，講究兄弟義氣，那些不熟悉的人走了，他也很瀟灑的不作強留。

這樣一來，老馬這邊已經有20多個人了，這些人還想繼續介紹朋友，熟人過來。現在卻只有三個分店，實在安排不開。

所以，他才跟蘇秀秀商量，能不能盡快再多開幾家分店。

蘇秀秀聽了老馬這個說法，自然也就同意了，他們抓緊時間的話，10月趁著國慶節可以同時開兩家店。等到元旦再開兩家店。

這樣到年底總共就開了七家店。老馬這邊的人也能派出去了。

只是分店一多，管起來了也就更麻煩了。

蘇秀秀倒是還有個其他辦法。只是自從上次之後，她就決定凡事都不再瞞著容五爺，於是就約了馬叔，明天來家裏一邊吃飯，一邊再詳談。

馬叔自然是答應了下來。

蘇秀秀回到家之後，等晚上吃晚飯時，就特意找容五爺商量了一下這事。

如果他們提供鋪面，讓願意單幹的人，把雜貨鋪承包下來。

到時候，他們可以提供老馬家雜貨鋪招牌，幫助他們店鋪裝修，進行員工培訓，再加上提供商品供貨。

只需收取一筆合理的加盟費和店鋪租金等，然後賺取送貨的差價。

不知道這種方法是否可行？

說來說去，這就是30年後的加盟連鎖方式，30年後這種方式廣泛地用在各行各業。

隨便打開網頁，上面都有這種加盟連鎖的招商。可惜現在還是八零年代，還沒有人在做這個。

因此，蘇秀秀也不知道，這種加盟招商是否受到時代的限制，或者存在什麽弊端？所以，她才想讓容五爺幫忙拿個主意。

容五爺思來想去，這個辦法倒是可行。

只是每年的房租該收多少？加盟費又該怎麽收？

他們要是提供統一送貨，送貨人員也不能向現在這樣了。說起來，這些都得重新建立起一個以管理為主的新體系。

操作起來比較麻煩，因此容五爺也沒辦法直接下定論，他就對蘇秀秀說。

“咱們可以嘗試一下，我騰出一間鋪面房，找個合適的人，讓他嘗試著加盟倒也無妨。幾個月後，基本上就能看出成果來。咱們再根據實際情況，進行相應的調整和改變就是了。”

父女倆又詳細地談論好了一些細節。

轉過天來，老馬來家裏吃飯，他們就把這事兒跟老馬說了。

這幾年來，蘇秀秀不斷地給老馬提出各種各樣的創意。

到現在，老馬基本上已經見怪不怪了，反正蘇秀秀腦子跟普通人不一樣，總有新的辦法。可是，聽說加盟店這個事兒之後，老馬仍是被嚇了一跳。

“照你的意思，咱們以後就不管那店了？讓他們自己經營，賺的多算是他們的，那咱們又賺什麽錢呀？這樣做起來會不會很麻煩呢？”

蘇秀秀就笑著說道：“咱們現在就是摸著石頭過河，也沒說死。只不過，以後咱們的分店越來越多，真要統一管理，還未必管得過來。

何況咱們現在只做二環裏，將來做到五環外，甚至京城外，這就更不容易管了。現在是店長有提成，可提成必定有限，倒不如把經營權徹底放開，讓他們自己當老板。

馬叔，咱們不如先開一家加盟店，先試試看。如果成功了，再繼續嘗試著做這個；不成功的話，咱們再改進就是了。”

老馬覺得蘇秀秀說的倒也有理，何況他已經習慣聽蘇秀秀的安排了。

於是，老馬還是答應下來。

只是，第一個加盟他們店鋪的人選，卻不太容易找。

老馬把他手底下那些小子拿出來挨個數。

蘇志平倒是具有加盟的實力。

只是這人性子安穩，並沒有那種野心。他現在幹得好好的，並不想動地方。

而且，蘇秀秀也覺得志平哥，以後當總店長或者進行管理都挺合適的。

另外幾人也有各種各樣，不盡如人意的地方。

說到底，現在大家夥跟著老馬一起賺錢，可以養家糊口就已經很滿意了。並沒人想要出錢，自己當老板。

這事兒商量了好幾天，到底也沒能定下來。

沒辦法他們只能繼續先按部就班地開分店。

只是分店越來越多，蘇秀秀曾經試想過，容五爺正式提出的體系，必須建立起來。

比如進貨渠道，送貨部門，總會計，總管理，這些必須有專人管起來。

進貨渠道那邊有惠蘭，現在也是她在聯系。總會計可以讓康二胖來做，他的會計證已經考下來了。總管理蘇志平可以嘗試，就是送貨這邊基本上沒有合適人選。暫時用三輪車倒是可以。可他們總要培養自己的司機，到時候也要買貨車，以便不時之需。

關於司機人選，老馬心中卻有數了，他說這事交給他來辦。

談完了這事，容五爺幹脆就跟老馬喝點酒，聊了聊天。

容五爺就說他那灘買賣做得挺順利的，龍魚買賣是有緣分就賣，沒緣分就等著。

上個月，海德惠私事都處理好了，就正式過來幫忙了。

由於他精通風水，跟人說起來也比較讓人信服。

很快就正式開張了，賣了兩條比較好的龍魚給大客戶。

那兩個客戶，又說要介紹朋友過來。海德惠幹得還挺順利的。

老馬就說，不如以後開雜貨鋪新店，也讓海德惠幫著看看風水。

兩人正了得高興，蘇秀秀卻接到了惠蘭的電話，讓他趕緊回家去。

原來，大莊面色不善地到老馬家裏去了。

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